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4 Nightshades que vous n'auriez jamais pensé grandir

4 Nightshades que vous n'auriez jamais pensé grandir

Tout le monde connaît les membres les plus populaires de la famille des solanacées: pommes de terre, tomates, poivrons et aubergines. Nous les achetons au marché fermier, nous les cultivons dans nos jardins et nous les servons sur nos tables dans des repas allant des salades aux pizzas. Mais il existe de nombreux autres membres de cette famille, également connus sous le nom de morelles.

Certaines plantes de morelle sont toxiques, comme le jimsonweed et la morelle mortelle bien nommée, mais de nombreuses morelles comestibles moins connues peuvent faire de grands ajouts à votre jardin et à vos activités culinaires. Si vous souhaitez développer au-delà de la tomate bien connue pour des cultures plus uniques, voici quatre bonnes morelles à essayer ainsi que des conseils pour les cultiver et les utiliser.

1. Cerises moulues

Les plants de cerisier de terre (photo ci-dessus) sont similaires en taille et en apparence aux plants de tomates, et le fruit de la taille d'une cerise est enfermé dans de fines enveloppes de papier. Une plante indigène qui a été appréciée par des générations d'agriculteurs remontant aux pèlerins, les cerises de terre de la taille d'une cerise peuvent être consommées fraîches ou utilisées dans des tartes, des salades, des conserves et plus encore. Comme ils ont besoin de plusieurs mois pour mûrir et ne peuvent pas résister au gel, commencez-les à l'intérieur au moins six semaines avant la date de plantation prévue. Ils doivent être plantés dans un sol bien drainé en plein soleil: les cerises de terre - comme la plupart des morelles - prospèrent par temps chaud et ensoleillé. Une cage ou un treillis de tomates peut être utilisé pour aider vos cerises de terre à pousser à la verticale, mais elles sont également suffisamment solides pour se soutenir seules.

2. Baies de Goji

La plante de goji remarquable est un arbuste résistant aux maladies - généralement de 7 à 10 pieds de haut - qui produit des baies abondantes remplies d'antioxydants, de bêta-carotène et d'autres nutriments. Superaliments vantés, les baies de goji sont parmi les fruits les plus sains, car elles sont riches en fer et en vitamines A et C.Les plantes de goji, qui sont cultivées commercialement dans leur Chine natale, bénéficient du plein soleil ou de l'ombre partielle et tolèrent la sécheresse. plutôt bien. Aux États-Unis, ils poussent mieux dans les zones 5 à 9. Les baies de goji, comme les cerises de terre, peuvent être consommées fraîches ou utilisées de diverses autres façons, y compris l'extraction de jus et le séchage.

3. Tomatillos

Proche des cerises de terre, les tomatilles produisent de gros fruits verts enfermés dans des enveloppes en forme de papier. Un aliment de base de longue date de la cuisine mexicaine et un ingrédient clé pour les salsas, les tomatilles doivent être cultivées à peu près de la même manière que les cerises de terre, en commençant à l'intérieur environ six semaines avant la transplantation pour leur laisser suffisamment de temps pour mûrir, et les treillis pour s'assurer qu'elles grandir debout. Les tomates nécessitent un temps chaud, le plein soleil et un sol bien drainé et doivent être arrosées fréquemment pour les aider à atteindre leur plein potentiel. Parce qu'ils ne sont pas autofertiles, vous devrez planter au moins deux tomatilles à des fins de pollinisation.

4. Huckleberry du jardin

Contrairement à ses proches parents, l'airelle de jardin de taille modeste bénéficie de conditions tempérées, poussant avec succès à l'ombre partielle tout en montrant une préférence pour un sol riche. Plante très productive qui produit une quantité abondante de baies noires, la myrtille du jardin est également plus robuste que la tomate et peut être cultivée sans tuteur ni treillis de soutien. Les baies peuvent être amères lorsqu'elles sont consommées crues, mais prennent une saveur plus agréable lorsqu'elles sont cuites avec du sucre. Comme pour les cerises de terre et les tomatilles, les plants de myrtilles de jardin doivent être plantés à l'intérieur pour éviter le risque de gel, mais ils mûrissent plus tôt que leurs camarades morelles, portant des fruits dans les 75 à 80 jours.

Les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les aubergines ont peut-être mérité leur place dans nos jardins et sur nos tables, mais leurs proches méritent également une attention particulière. L'une de ces morelles peu connues pourrait bien s'avérer être votre préférée de toutes.

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A propos de l'auteur: Samantha Johnson est l'auteur de plusieurs livres, dont The Beginner’s Guide to Vegetable Gardening, (Voyageur Press, 2013).Elle élève des poneys Welsh Mountain dans le nord du Wisconsin et aime le jardinage, en particulier les légumes traditionnels. Lui rendre visiteportfolio en ligne.

Tags Listes, morelles


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