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4 conseils pour vendre des œufs d'arrière-cour

4 conseils pour vendre des œufs d'arrière-cour

Chaque année, j’attends avec impatience le concours de haïku des fêtes de mon journal local. Ses nombreux «gagnants» voient leurs poèmes publiés dans l’édition de Noël du Journal de courrier. En 2014, un panneau cloué sur un message de boîte aux lettres indiquant «Oeufs frais» m'a inspiré à soumettre ceci:


"Des œufs frais!" bardeaux lu.
Attelage au militantisme,
Les Metro Cluckers affluent.

Lorsque nous commandons nos premiers troupeaux, réalisons-nous que nous sommes des militants de l'alimentation locale? Quand j'ai commencé, je voulais juste des protéines de mon jardin. Maintenant, je fais partie d'un réseau de personnes qui élèvent des poulets pour faire partie du mouvement de l'alimentation locale. L'élevage de poulets est devenu quelque chose de plus grand pour moi, tout comme la taille de mon troupeau.

L'année dernière, j'ai ajouté à mon troupeau initial (maintenant près de l'âge de 5 ans) en anticipant des années d'œufs plus maigres et des décès éventuels. Mais 15 mois après la commande des bébés, le troupeau d'origine reste inchangé. Maintenant, les poulets ont le dernier mot - je ramasse sept œufs par jour depuis près d’une semaine. Oops!

Alors que nous avançons dans la saison prolifique des œufs, je pourrais très bien voir huit œufs par jour. C’est 56 œufs par semaine! Il est temps de commencer à vendre l'abondance.

Voici les quatre choses que j’envisage avant de lancer mon entreprise d’œufs:

1. Les lois locales permettent-elles aux éleveurs de poulets de vendre des œufs de basse-cour?

Même si vous êtes autorisé à avoir des poulets comme source de nourriture personnelle, vérifiez les lois de votre État sur la vente d’œufs. Si vous dépassez la simple vente d'œufs à vos amis, à votre famille et à vos voisins, vous devrez probablement suivre quelques directives spécifiques de la FDA concernant la température, le stockage et l'étiquetage de sécurité alimentaire.

2. Qui achètera mon produit?

Qui sont vos voisins? Seront-ils prêts à payer le prix que vous exigerez? Vous facturerez probablement entre 2,50 $ et 4 $ la douzaine, selon le prix des œufs dans votre région et la saturation actuelle du marché, c'est-à-dire le nombre de personnes qui vendent déjà des œufs dans votre région. Si vos voisins ne les achètent pas, le marketing via des amis sur les réseaux sociaux peut être un moyen efficace de faire passer votre produit.

3. Quels sont les coûts d'emballage et d'étiquetage?

L'emballage peut représenter un coût indésirable, mais dans la plupart des endroits, il est illégal de vendre des œufs provenant d'un contenant réutilisé. Pourquoi? Les œufs lavés peuvent laisser passer les bactéries de l'ancien contenant à travers les coquilles d'œufs, contaminant ainsi votre produit. Et, oui, pour les vendre, vous devez laver vos œufs.

Une étiquette d’apparence professionnelle sur vos cartons d’œufs, avec vos coordonnées, peut aider vos clients à faire connaître les œufs supplémentaires de votre troupeau.

4. Comment puis-je informer les gens sur l'origine de leur nourriture?

Imaginez un consommateur qui passe des œufs achetés en magasin aux œufs frais pour la première fois, en ouvrant un carton et en voyant du bleu, du vert et différentes nuances de brun, le tout dans différentes tailles et formes. Vous ne deviendrez pas riche en vendant cette expérience magique, mais vous aurez l’occasion de passer à l’assiette en tant que militant de la cuisine locale que vous êtes.

Si vous avez trop d'œufs comme je vais bientôt en avoir, leur vente empêche le gaspillage des œufs, cela aide à éduquer la communauté sur la nourriture locale, et cela peut vous aider à atteindre le seuil de rentabilité des aliments ou à faire un petit profit de votre prime.

Tags poulets de basse-cour, troupeau de basse-cour, Quartiers de poulet, Listes, vendre des œufs


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