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5 ustensiles de cuisine que nous avons adorés cette année

5 ustensiles de cuisine que nous avons adorés cette année

PHOTO: Vision numérique / Thinkstock

C’est en dehors de l’ancien et du nouveau à cette période de l’année, non? À l'aube de la nouvelle année, nous célébrons notre rituel de cuisine d'hiver préféré: nettoyer et utiliser tout ce qui se trouve dans le garde-manger et le congélateur. Nous sommes en fait assez dévoués à cette tradition, car nous économisons de l’argent et de l’espace en utilisant les aliments que nous avons stockés. Le même principe de compensation s'applique à tout le matériel de nos armoires de cuisine: si nous ne l'avons pas utilisé au cours de la dernière année, il n'est évidemment pas essentiel pour nous et est soit rangé dans le grenier, soit donné.

Cette approche nous donne un peu d'espace pour le nouvel équipement de cuisine que nous aimons essayer. Nos découvertes de cuisine de l'année écoulée se sont avérées dignes de leur espace de rangement dédié. Cela dit, tous ces éléments sont en fait assez petits et compacts, de sorte que l'espace et le stockage ne sont vraiment pas des facteurs. Quel a été votre nouvel outil de cuisine préféré l'année dernière?


1. Couvercles de bol

Nous avons rencontré Racheal McCormack de Oh Sew Green lors d'un voyage dans l'Ouest et avons été attirés par le tissu joyeux et coloré qu'elle utilise pour coudre ses articles réutilisables, des sacs à sandwich aux couvercles de bol. Ces articles économisent le vert de deux manières: pas besoin de continuer à acheter des sacs en plastique, des emballages ou du papier d'aluminium et rien ne se retrouve à la décharge. Nous utilisons régulièrement ses couvercles de bol, qui s'adaptent parfaitement à un bol ouvert et ont un revêtement en plastique de qualité alimentaire à l'intérieur qui est facile à essuyer ou à insérer dans la machine à laver.

2. Couteau de qualité

Celui-ci est un peu embarrassant à admettre, mais pour deux personnes qui passent beaucoup de temps dans la cuisine, notre collection de couteaux consistait en un mélange étrange de coups de main et de bric-à-brac ennuyeux. En opérant selon le principe «moins c'est plus», nous sommes passés à un couteau de chef polyvalent de 6 pouces de Victorinox, les gens qui fabriquent également le couteau suisse classique. Il est un peu plus court que le couteau de chef traditionnel de 8 pouces, il est donc assez agile pour trancher et couper facilement les fruits et légumes, mais avec suffisamment de poids pour couper les articles plus lourds, comme une citrouille ou de la viande. Notre seul problème maintenant est que nous continuons à nous chamailler pour savoir qui peut utiliser ce couteau lorsque nous sommes tous les deux dans la cuisine. Peut-être qu'un deuxième appelle notre nom pour la nouvelle année?

3. Thermomètre numérique

Les chefs de ferme ringards s'unissent! Nous sommes étonnés de la fréquence à laquelle nous utilisons notre thermomètre numérique, un Thermapen de Thermoworks. Nous l'avons d'abord choisi comme outil de cuisson du pain afin de pouvoir dire exactement quand l'intérieur de nos pains a atteint la température interne parfaite de 190 degrés lors de la cuisson dans notre four à bois extérieur. Le pain deviendrait bien brun à l'extérieur, mais nous avons constaté qu'il n'était peut-être pas complètement cuit à l'intérieur. Ce que nous ne savions pas, c’est comment nous utiliserions ce thermomètre pour vérifier à quel moment l’eau ou tout autre liquide bouillait complètement. Il s'avère que nous avons souvent «pensé» que quelque chose bouillait et que ce n'était pas encore là. Fini les puddings moelleux pour nous!

4. Tapis anti-fatigue

Celui-ci nous a pris par surprise, car nous ne pensions pas honnêtement qu'un tapis de sol en gel sous nos pieds ferait une telle différence dans la sensation de nos jambes, mais maintenant nous sommes convertis. Se tenir debout sur un sol dur, un parquet dans notre cas, pendant des heures provoque la fatigue des articulations et des jambes. Ces tapis soulagent la pression sur vos talons, votre dos et vos épaules en offrant un soutien et un coussin. Vous pouvez même trouver des tapis dotés de la technologie verte: les tapis Imprint Comfort sont fabriqués sans utiliser de métaux lourds toxiques.

5. Orateur

Nous sommes le genre de personnes qui préfèrent de loin investir dans des paquets de semences plutôt que dans les dernières technologies, mais cela dit, cuisiner est beaucoup plus amusant lorsque nous écoutons de la musique ou parlons à la radio. Cette année, nous avons un petit haut-parleur portable qui fonctionne sur une batterie rechargeable et fonctionne sur Bluetooth afin qu'il puisse capter n'importe quoi de notre iPad. Notre cuisine s'est régulièrement transformée en piste de danse. Avec tout, des podcasts de la National Public Radio à la station animée cubaine Pandora de Lisa, le temps de préparation de la cuisine passe vite.

Pour plus de notre équipement préféré de 2014, consultez ce récapitulatif du National Restaurant Show.

Tags ustensiles de cuisine, Listes


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