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8 conseils pour vendre vos produits dans les restaurants locaux

8 conseils pour vendre vos produits dans les restaurants locaux


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PHOTO: Davis Staedtler / Flickr

Si vous deviez imaginer le client parfait, ce client achèterait probablement de la nourriture à forte valeur ajoutée, en vrac, chaque semaine, tout au long de l'année. Ce serait plutôt sympa, non? Eh bien, heureusement, c’est ce qu’est un bon restaurant. Parce que les restaurants peuvent être d'excellents clients, la concurrence pour entrer avec eux est souvent féroce. Voici quelques conseils aujourd'hui sur la façon de lancer le bal avec les restaurants locaux - même ceux qui ne sont peut-être pas tout à fait «locaux» - et d'attirer ce client de rêve potentiel pour la vie.

1. Trouvez le bon restaurant

Les meilleurs restaurants où vendre sont les plus fréquentés. Tout restaurant peut être un bon client, mais les endroits qui font un grand nombre de clients sur une courte période offrent de nombreuses opportunités de vendre des produits.

Cela dit, il n'est pas nécessaire que ce soit un restaurant chic. Un endroit qui vend beaucoup de hamburgers passera par des tonnes de laitue, de tomates, d'oignons et de pommes de terre. Si vous pouvez fournir une partie ou la totalité de cela en un an, ce hamburger peut très bien être le seul client de restaurant dont vous avez besoin. Les petits restaurants de charme peuvent aussi être sympas. Ils peuvent ne pas acheter autant, mais ils peuvent acheter uniquement auprès de vous, et ces achats peuvent s'additionner. Ne vous souciez pas de la plupart des chaînes ou de la restauration rapide, car ils ont généralement des contrats avec des fournisseurs en place. Les entreprises locales sont les plus susceptibles de montrer leur intérêt et d'avoir la flexibilité de travailler avec les agriculteurs locaux.

2. Présentez-vous

Cela semble simple, non? Appelez simplement le chef ou le responsable des produits. Mais cela peut être plus compliqué que cela. Les heures de pointe du restaurant peuvent être mouvementées, vous devez donc appeler le chef ou le gérant pendant une accalmie, comme avant ou après l'ouverture du restaurant ou entre les repas.

Aussi, ne passez jamais pendant le service. C’est un excellent moyen de ne jamais faire affaire avec ce restaurant. Si vous prévoyez de passer, recherchez quels jours ils sont ouverts et à quelle heure leur service commence. En règle générale, ne passez jamais dans les deux heures du service du dîner ou dans l'heure du service du déjeuner.

L'appel téléphonique, dans la plupart des cas, est le meilleur point de départ. Appelez le restaurant, expliquez qui vous êtes et voyez ce qu'il vous suggère de faire pour contacter le chef. Certains peuvent remettre le téléphone directement au chef, tandis que d'autres peuvent vous suggérer d'envoyer des informations ou de produire des listes (souvent appelées feuilles fraîches) avec les prix. Si vous envoyez quelque chose, ce n’est pas une mauvaise idée de faire un suivi une semaine plus tard avec un autre appel téléphonique ou un autre e-mail.

3. Apportez des échantillons

Si possible, la première fois que vous rencontrez un chef, apportez-lui quelques échantillons de ce que vous cultivez. Cela peut montrer la qualité que vous pouvez obtenir, mais c'est aussi juste un beau geste. Si vous n'entendez rien de leur part par la suite, vous pouvez faire un suivi. Parfois, ils aiment les produits mais peuvent simplement être occupés. D'autres fois, ils peuvent ne pas être intéressés et vous le diront probablement.

4. Préparer les listes de produits

Il est bon de concevoir une liste de produits facilement scannable, cohérente et ajustée régulièrement. Faites de votre mieux pour ne pas offrir quelque chose que vous n'avez pas. Si vous êtes en mesure de proposer des plats spéciaux ou si quelque chose change, contactez personnellement le chef pour le lui faire savoir.

5. Fournir des produits de haute qualité

Assurez-vous que le produit que vous livrez est propre, frais et vaut l’argent du chef. Obtenir un restaurant pour acheter quelque chose n’est pas la partie la plus difficile. Le plus dur est de faire revenir ce restaurant pour plus.

6. Restez en contact

Demandez au chef comment il préfère communiquer sur ses besoins en produits. Il ou elle peut préférer le texte aux e-mails, avoir une application particulière qu'il aime ou préférer les appels téléphoniques hebdomadaires. Gardez une trace de la méthode que chacun préfère. Certains peuvent ne jamais, ou rarement, vérifier leurs e-mails, ce qui peut être un moyen futile de leur vendre de la nourriture.

7. Fixez le bon prix

Étant donné que votre restaurant achètera probablement en gros, offrez des rabais de gros. Les remises doivent être basées sur la quantité et figurer sur la liste de prix. Faites le calcul, cependant. Assurez-vous que la réduction ne réduit pas également votre temps. C'est une bonne affaire d'être généreux dans vos offres quand vous le pouvez, mais n'oubliez pas que vous essayez de gagner votre vie et que les restaurants ne devraient pas s'attendre à de la nourriture gratuite.

8. Soutenez les entreprises qui vous soutiennent

C'est une bonne affaire de manger dans les restaurants que vous servez. Cela montre au chef que vous êtes dans ce qu’il fait et vous apprenez comment la nourriture est utilisée. Ramenez cela à la ferme et continuez toujours à travailler sur cette relation.

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Commentaires:

  1. Goltijind

    Ton idée tout simplement excellente

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    L'affaire a été supprimée

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