Intéressant

Biscuits aux pommes et à l'avoine

Biscuits aux pommes et à l'avoine

J'ai un ami qui prend les cookies des fêtes au sérieux. Elle commence bien à l'avance, prépare des dizaines de biscuits et a toujours une assiette prête à offrir à ses invités et collègues. Souvent, nous réussissons à cuisiner ensemble dans sa grande cuisine à cette période de l'année; c’est un plaisir domestique et un geste d’amitié que j’apprécie beaucoup. Nous bavardons, dégustons des biscuits et buvons du thé tandis que les délicieux parfums de cannelle et de beurre emplissent sa cuisine. J'apporte une livre supplémentaire de beurre avec moi, mais elle semble avoir tout ce que j'ai oublié. Je laisse derrière moi quelques-uns des biscuits et des recettes que j’ai fait et ramène à la maison certains des siens.

Nous avons commencé nos efforts de fabrication de cookies au début de cette année. Mon amie a soigneusement façonné de belles tartes à la viande hachée, en suivant la recette de sa mère. La pâte était riche en crème sure, et elle avait dosé la garniture avec du whisky pendant toute l'année à l'avance. Ma contribution a été moins nostalgique et plus facile à faire: un simple biscuit aux pommes et à l'avoine, qui sera un régal plus modeste à servir avec du thé épicé ou du café noir.

Parce que nous nous attendons à une journée de neige, j'aurai peut-être le temps d'ajouter quelques friandises plus difficiles à mon propre moule à biscuits - biscotti au gingembre confit, friandises krispy au riz au chocolat, barres de confiture - mais si je n'y arrive jamais, ces biscuits à l'avoine maison emballé avec une saveur de saison fera l'affaire.

Rendement: environ 30 biscuits

Ingrédients

  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de cidre ou de jus de pomme
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine
  • 3/4 tasse de gruau (à l'ancienne de préférence; avoine rapide OK)
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1/4 c. À thé Noix de muscade
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 c. À thé sel
  • 2 pommes moyennes, épépinées et coupées en petits dés
  • 3/4 tasse d'amandes, de pacanes ou de noix, hachées (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Battre ensemble le sucre et le beurre. Ajouter le cidre et les œufs et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer bien les ingrédients secs restants, puis incorporer les pommes et les noix.

Sur des plaques à biscuits graissées, déposez des cuillères à soupe de pâte à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir brièvement sur une grille.

Tags pommes, biscuits, vacances, Hungry Locavore, locavore, flocons d'avoine, recette


Voir la vidéo: Biscuits à lavoine, pommes et épices Becel (Décembre 2021).