Divers

Les dindes conviennent-elles à ma ferme?

Les dindes conviennent-elles à ma ferme?

PHOTO: Thomas / Flickr

Chaque année en novembre, quelque 46 millions de dindes sont vendues et consommées, un nombre croissant de celles provenant d'agriculteurs locaux. Avec une demande accrue de dindes élevées localement, il est nécessaire d'augmenter l'offre. Mais même en sachant cela et en pensant que vous aimeriez vous lancer dans cette croissance, il est important de vous demander: «Les dindes sont-elles un bon choix pour moi et ma ferme?» Les dindes, comme la plupart des animaux d'élevage, ont besoin d'une certaine personnalité pour élever et d'un certain type de situation pour en valoir la peine.

Où est votre transformateur de volaille le plus proche?

De nombreux facteurs contribuent à déterminer une distance raisonnable par rapport à un transformateur, mais mon conseil serait de limiter le temps de trajet à moins de quatre heures, à moins que vous n'éleviez suffisamment d'oiseaux pour un trajet plus long pour avoir un sens économique. Peut-être que vous cultivez votre propre grain ou faites éclore vos propres oiseaux, auquel cas le coût de l'essence pour un trajet plus long pourrait en valoir la peine pour vous. Cependant, vous voudrez faire plus que l’argent de l’essence: considérez également votre temps disponible et le confort de vos oiseaux, donc la qualité du produit fini. Dans l'ensemble, jetez un coup d'œil à votre résultat net et décidez de ce qui vous convient.

Cela étant dit, les lois de votre état pourraient vous permettre de traiter un certain nombre de clés en main dans votre propre ferme. Vous pourrez peut-être même convaincre les personnes qui achètent les oiseaux de venir vous aider!

Comment est la demande locale pour la Turquie?

Peu importe ce que vous voulez développer ou augmenter, évaluez toujours le marché et faites un peu de recherche. Demandez aux vendeurs des marchés fermiers de votre région si quelqu'un élève des dindes, et si oui, combien. Vérifiez également si quelqu'un vend de la poitrine de dinde tout au long de la saison, car c'est un domaine qui peut être sous-utilisé dans la plupart des marchés. La Turquie ne doit pas être uniquement pour Thanksgiving - les gens adorent les sandwichs à la dinde tout au long de l'année, et Pâques et Noël sont aussi des vacances étonnamment importantes à la dinde. La dinde hors saison peut être tout aussi rentable qu'en saison si elle est bien préparée. La vente et le stockage peuvent demander un peu plus de travail, mais il y a certainement un marché pour cela.

Voulez-vous élever des races patrimoniales ou à poitrine large?

Bien que les dindes à poitrine large et les dindes de race patrimoniale se ressemblent relativement, elles sont assez différentes à élever. Pour commencer, les races patrimoniales sont plus petites, plus sauvages et à croissance plus lente. Des races comme le Bourbon Red ou Narraganset, par exemple, peuvent prendre jusqu'à un an pour se développer complètement en un oiseau de 10 à 16 livres, alors que le gros seins peut prendre seulement six à huit mois - voire moins - pour se transformer en un oiseau de 15 à 25 livres.

Les dindes du patrimoine aiment voler et se percher dans les arbres ou sur les maisons. Vous entendrez de nombreuses histoires de dindes de race patrimoniale des agriculteurs qui s'envolent la semaine précédant Thanksgiving, comme si elles avaient l'intuition de leur disparition.

Les oiseaux du patrimoine ont également besoin d'un client plus averti, car ils ont besoin d'un peu plus d'attention pour le rôti. D'un autre côté, on pense souvent qu'ils ont meilleur goût et sont généralement plus sains tout au long de leur élevage.

Si vous et votre ferme avez besoin d'un roulement rapide, optez pour une large poitrine, mais si vous voulez occuper un créneau et êtes partant pour une aventure, envisagez une race patrimoniale.

Voulez-vous faire éclore vos propres dindes?

Comme pour l'élevage de poulets, vous pouvez commander des poussins de dinde dans une écloserie - c'est l'option généralement préférée par les agriculteurs. Il existe de nombreuses excellentes écloseries, alors décidez de la race de dinde que vous souhaitez élever et trouvez l'écloserie la plus proche de vous. Commandez des poussins de race patrimoniale le plus tôt possible au printemps - peut-être même en hiver pour les races patrimoniales - pour vous assurer d'avoir le temps de les élever à maturité avant Thanksgiving. Attendez jusqu'en juin pour commander des dindes à poitrine large pour une récolte de novembre - plus tôt, et vous aurez des oiseaux massifs qu'aucun client ne peut cuisiner.

Si vous décidez de faire éclore le vôtre, vous aurez besoin d'un bon incubateur - si cela doit être une source de revenus pour vous, achetez-en un joli. Vous voulez que votre taux d’éclosion soit à un pourcentage suffisamment élevé pour ne pas avoir à mettre 40% d’œufs en plus pour obtenir le nombre d’oiseaux souhaité.

Comment couverez-vous les dindonneaux?

Vous entendrez à maintes reprises que les dindes passent les six premiers mois de leur vie à faire tout ce qui est en leur pouvoir pour se suicider. Après cela, c’est tout le reste qui essaie de les tuer. En effet, comme l'adage le prévient, elles peuvent être difficiles.

Les dindes seront gardées à l’intérieur dans une couveuse pendant au moins quelques semaines avant d’être assez robustes pour sortir. Fournissez une litière douce et sèche ainsi que de la nourriture et de l'eau à volonté. Parce qu'ils ne peuvent pas autoréguler leur température corporelle au début, réglez la température de votre couveuse à 90 à 100 degrés F pendant la première semaine de leur vie, diminuant lentement chaque jour après cela, mais pas plus de 5 degrés F par semaine. . Une fois que les dindonneaux ont leurs vraies plumes, vous pouvez commencer à les déplacer à l'extérieur sur l'herbe dans une petite couveuse, de préférence mobile.

Comment allez-vous les clôturer?

Les dindes à poitrine large ont tendance à être plutôt amicales et curieuses, et ne voleront probablement pas du tout, il est donc plus facile de les garder confinées que les races patrimoniales, qui peuvent voler comme une dinde sauvage. Pour les dindes du patrimoine, construisez des unités mobiles fortifiées ou acceptez qu'elles se perchent dans vos arbres tout au long de l'été.

Les habituer à la nourriture est le meilleur moyen d'assurer leur retour - chaque fois que vous les nourrissez, même en tant que poussins, utilisez un appel, comme «Dinde dinde dinde» ou «Dîner dîner dîner». Peu importe ce que c'est, tant que c'est cohérent - c'est une réponse pavlovienne, et ils associeront votre appel à de la nourriture.

En ce qui concerne la clôture elle-même, la clôture électrique fonctionne le mieux pour empêcher les dindes et les prédateurs d'entrer. Un poulailler couvert mobile et une clôture électrique mobile dans un système de pâturage rotatif peuvent produire des taux de réussite très élevés. Préparez tout cela avant l'arrivée des dindes. Les clôturer ou construire leurs coopératives à la volée peut être plus stressant que vous ne l'imaginez - ces oiseaux grandissent vite.

Élevez-vous déjà des poulets?

C'est une question importante car les poulets et les dindes partagent une maladie dangereuse: les points noirs. Les points noirs sont extrêmement dévastateurs pour les dindes - le premier signe que vous en avez est une mort massive. Il vit dans le sol et peut y rester trois ans ou plus. Les dindes sont les plus vulnérables aux points noirs au cours de leurs premiers mois. Après cela, il devrait être acceptable de les avoir sur le sol où se trouvent des poulets, à condition que ni les dindes ni les poulets n'y soient concentrés.

Comment obtiendrez-vous des aliments?

Les dindes peuvent ne vivre que de six à dix mois, mais elles mangent beaucoup de nourriture pendant cette période, en particulier les dindes à poitrine large, alors tenez compte du coût et du temps nécessaires pour transporter les aliments. Si vous conduisez deux heures toutes les quelques semaines pour acheter quelques tonnes de céréales, l’essence et le temps s’additionneront. C'est aussi pourquoi il est agréable de faire tourner les dindes dans les pâturages, de sorte que l'herbe et les insectes réduiront certains de vos coûts d'alimentation.

Votre ferme a-t-elle des pâturages?

On peut soutenir que la meilleure façon d'élever des dindes est de faire tourner les pâturages ou juste de l'herbe, de préférence derrière un gros bétail. Trouvez des zones de pâturage où il y a un sol lisse sur lequel traîner un poulailler mobile et votre filet électrique, ce que je recommanderais pour son efficacité et sa souplesse. Vous pouvez élever des dindes dans les bois, mais les clôtures mobiles peuvent être un cauchemar, donc des clôtures permanentes ou semi-permanentes peuvent être nécessaires dans cette situation.

Et l'eau?

Tous les animaux ont besoin d'eau et les dindes y passeront rapidement. Ma règle de base pour les dindes est de remplir au moins un abreuvoir de 5 gallons par jour pour 10 oiseaux. (Idéalement, cet abreuvoir aurait un système de vanne à flotteur, donc il est toujours plein.) Multipliez cela par le nombre de dindes que vous prévoyez d'élever, et vous réaliserez à quel point il sera difficile de transporter de l'eau. Pensez à la façon dont vous pouvez facilement acheminer l'eau vers vos pâturages et au temps que vous passerez à reconstituer leur approvisionnement. Si vous élevez quelques centaines de dindes, il vaut peut-être la peine d'investir dans un système d'arrosage facile et mobile plutôt que dans un tas de petits abreuvoirs. À l'approche de la Journée de la dinde, vous pourriez être plus que jamais convaincu que c'est l'année pour ajouter une exploitation de dinde à votre ferme. Si vous êtes en mesure de répondre à ces questions avec satisfaction, vous êtes peut-être sur la bonne voie pour une nouvelle aventure passionnante.

Tags Dinde de Thanksgiving


Voir la vidéo: Dinde et Dindon de la Ferme des Cèdres Génissieux (Octobre 2021).