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Betteraves au four au sirop d'érable et raifort

Betteraves au four au sirop d'érable et raifort

Ingrédients

  • 2 livres de betteraves rouges et dorées, pelées et tranchées de 1/4 po d'épaisseur
  • 6 onces d'oignon blanc ou jaune, tranché de 1/4 po d'épaisseur
  • 1/3 tasse de sirop d'érable pur
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à café raifort préparé à la crème
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

Préparation
Disposer les betteraves et les oignons tranchés dans un plat de cuisson peu profond beurré de 2 ou 3 litres. En remuant constamment, chauffer le sirop d'érable, le beurre, le raifort et le vinaigre à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit juste en dessous de l'ébullition. Verser le mélange de sirop d'érable sur les betteraves et les oignons émincés.

Couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle ou une feuille d'aluminium. Cuire au four à 400 degrés F pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. À mi-cuisson, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium.

Donne 6 à 8 portions.

Tags cuire, betteraves, sirop d'érable, recette


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