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Équipement et fournitures de mise en conserve

Équipement et fournitures de mise en conserve


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Extrait du magabook de la série Popular Kitchen Mise en conserve et conservation avec la permission de son éditeur, les magazines BowTie, une division de BowTie Inc. Mise en conserve et conservation ici.

Voici ce que vous devez avoir dans votre cuisine avant de commencer la mise en conserve.


  • Un pot avec un couvercle: pour le traitement d'aliments très acides avec un pH de 4,6 ou moins, comme les fruits et les cornichons, par la méthode de mise en conserve à l'eau bouillante
  • Un casier à conserves: pour garder les bocaux en place dans le pot de conserve
  • Une marmite à pression: pour la transformation d'aliments peu acides dont le pH est supérieur ou égal à 4,6, comme les légumes et la viande
  • Pots, couvercles et bandes à vis: Vous pouvez réutiliser des bandes à vis et des bocaux, mais utilisez toujours de nouveaux couvercles. Les scellés sur les couvercles des bocaux ne sont pas destinés à être traités plus d'une fois. Inspectez les bords du pot pour des entailles ou des éclats qui pourraient empêcher l'étanchéité.
  • Une marmite: pour stériliser les bocaux, les couvercles et les bandes à vis dans l'eau bouillante avant la mise en conserve
  • Un entonnoir à large ouverture: pour verser de la nourriture dans des bocaux. Vous aurez besoin d'un entonnoir à large ouverture en métal ou en céramique pour qu'il puisse être stérilisé.
  • Pince à soulever les bocaux: pour retirer les bocaux traités à chaud de la marmite
  • Petites pinces: pour retirer les couvercles et les bandes à vis de l'eau bouillante une fois qu'ils ont été stérilisés pour utilisation

Les éléments utiles mais facultatifs comprennent une minuterie et des étiquettes. Vous pouvez chronométrer le traitement avec une horloge ou une montre, mais le signal de la minuterie est une garantie contre la perte de trace des minutes et le traitement excessif. Bien que vous puissiez écrire directement sur les bocaux ou les couvercles avec un stylo, les étiquettes ajoutent une touche décorative aux bocaux de nourriture qui pourraient être offerts en cadeau

Tags méthode de mise en conserve à l'eau bouillante, mise en conserve, viande, conserves


Voir la vidéo: Mes FOURNITURES SCOLAIRES + mon ORGANISATION LYCÉE 1ère (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Tasar

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  2. Etalpalli

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Eban

    À mon avis, il a tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.



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