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Vinaigrette crémeuse aux framboises

Vinaigrette crémeuse aux framboises

Pour obtenir la meilleure consistance de cette vinaigrette, utilisez des baies trop mûres ou faites cuire des framboises plus fermes avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à se briser lorsque vous les remuez.

Ingrédients:


  • 1 tasse de framboises mûres
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de crème légère ou épaisse
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise ou de xérès
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, égoutté
  • une pincée de muscade fraîchement râpée
  • 1 pincée de sel

Préparation
Fouetter ensemble les framboises et la crème sure jusqu'à ce que les framboises se brisent. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

La vinaigrette se conservera au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Donne environ 1½ tasse.


Voir la vidéo: Vinaigrette à la framboise - Recette sauce framboise (Septembre 2021).