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La nourriture du jardin, le foin et la Bible des fleurs

La nourriture du jardin, le foin et la Bible des fleurs

Du jardin à la table
Simple, mais minutieusement spécifique - Du jardin à la table, cultiver, cuisiner et manger votre propre nourriture par Monty et Sarah Don est un paradoxe. Le ton passionné des auteurs pour la culture et la préparation de leur nourriture est si simple, si respectueux de l’environnement, si sensuel, mais si détaillé et bien écrit, dans une prose réfléchie; Du jardin à la table est différent de la plupart des livres du genre.

«Il fut un temps où tout le monde aurait su exactement d'où venait sa nourriture et que l'intimité faisait partie du rituel et du plaisir de manger. En tant que société, nous avons développé une irresponsabilité déprimante à propos de ce que nous mangeons. … Nous sommes tellement séparés de la production pratique de ce que nous consommons avidement que nous avons cessé de nous poser des questions, comme si l'ignorance était une excuse justifiée pour l'élevage industriel, le génie génétique et l'application en masse de pesticides, insecticides et herbicides. … », Déplorent les auteurs. Dans ce même style épuré, des détails minutieux sont livrés: «Mon outil préféré est une pelle en acier inoxydable fabriquée dans une fonderie à Wigin, à proximité. Je l'ai vu se faire à chaque étape, du métal en fusion, jusqu'aux presses jusqu'au ponçage final de la poignée en frêne.

La simplicité de From The Garden To The Table est remarquable. Même la table des matières est explicitement pure: «Introduction», «Le jardin», «La cuisine», «La nourriture», «Index». Dans le chapitre «The Food», les auteurs nous présentent chacune de leurs saisons (ils vivent au Royaume-Uni), mois par mois, en commençant par les comptes de septembre. Pour chaque culture qu'ils produisent, il y a des anecdotes, presque dépourvues de «comment faire», sur les tendances de croissance et de récolte, ainsi que des photographies et des recettes inhabituelles préparées dans la cuisine vieille de plusieurs siècles. Il y a même quelques passages dans le livre des articles de journal des auteurs qui documentent des sujets insignifiants tels que la météo, les tâches ménagères, les visiteurs, et cetera. «Mardi 9 juin: Bone Tired. Bon à rien."

Monty et Sarah Don ne sont pas des jardiniers biologiques dogmatiques. Ils respectent simplement la planète et privilégient une alimentation fraîche et nutritive. «Le jardin est une accumulation de toutes les expériences à vivre en son sein, qu'elles soient horticoles ou non. D'une certaine manière, cela souligne mon propre malaise avec le mot jardinage. Cela ne rend pas justice à l'éventail de l'expérience que vous obtenez lorsque vous travaillez à l'extérieur avec la terre. »

From The Garden To The Table parle d'un style de vie, qui s'apprécie mieux comme une histoire et non comme un manuel. Le livre s'écarte des instructions étape par étape et offre une sensation de plaisir à vivre du jardin à la table.

Au-delà des jours de foin
Nourrir un cheval peut être une responsabilité très frustrante. Oh bien sûr, jetez simplement le grain occasionnel et mettez-le au pâturage. Faux! Mon pur-sang difficile à garder serait émacié à la fin de la semaine. Au lieu de cela, j'ai passé d'innombrables heures à lire les dernières recherches, puis à demander à mon vétérinaire de m'aider à interpréter le jargon technique sur la nutrition adéquate des chevaux.

Vient maintenant Beyond the Hay Days de Rex A. Ewing, un guide «nutrition équine d'une simplicité rafraîchissante» (selon la couverture). Est-ce vrai? Etant donné que les vétérinaires et les chercheurs ne sont pas totalement d’accord sur la nutrition équine, je ne suis pas sûr que le livre d’Ewing soit vraiment aussi simple. (Heck, les experts débattent toujours de la nutrition humaine.)

Cependant, au lieu de la terminologie vétérinaire qui vous laisse vous demander si vous devez aller à l'école vétérinaire afin de bien prendre soin de votre cheval, Ewing fournit des informations de base dans un style très facile à lire. En général, la plupart des vétérinaires et des chercheurs qualifiés seraient probablement d'accord avec la plupart des informations contenues dans Beyond the Hays Days, mais certainement pas avec toutes. Mais alors c'est la nature de la médecine vétérinaire et de la nutrition: les opinions changent constamment.

Puisqu'un cheval ne peut pas nous parler dans un langage explicite que nous comprenons, nous ne pouvons savoir que si quelque chose fonctionne grâce à une observation prolongée. Si vous êtes comme moi (jamais entièrement satisfait d'une seule réponse en ce qui concerne les soins de mon cheval), j'utilise Beyond the Hay Days comme guide de la nutrition équine, ainsi que de nombreuses autres sources. Je compte également sur mes propres observations et de fréquentes consultations vétérinaires.

Beyond the Hay Days est un livre qui peut compléter votre bibliothèque de ressources interminables sur le thème de la nutrition équine.

La Bible du jardinier de fleurs
L'automne n'est pas la saison la plus colorée quand il s'agit de fleurs en fleurs. Ce sont plutôt les feuilles changeantes qui rendent la flore si vivante à cette période de l’année. Mais comme la plupart des jardiniers le savent, si vous voulez vraiment de la couleur comme des fleurs toute l'année, vous pouvez y parvenir avec une planification et une diligence appropriées.

La Bible du jardinier de fleurs de Lewis et Nancy Hill est une excellente source, non seulement pour les fleurs toute l’année, mais aussi pour les variétés de fleurs, la planification du jardin, les produits biologiques, les aliments végétaux et plus encore. Le détail est immense et les photographies sont toutes en couleur de haute qualité. Bien qu'il y ait quelques illustrations dans le livre (pas mon mode de visualisation préféré quand il s'agit d'un livre de jardinage), elles sont réservées aux sujets de type diagramme tels que les clés de plantes.

L’un des aspects les plus utiles de la Bible du jardinier de fleurs est le «Calendrier du jardinier de fleurs», qui est une liste de contrôle, saison par saison, des tâches pour assurer un feuillage fabuleux toute l’année. J'ai également trouvé le chapitre «Concevoir votre jardin de fleurs» utile, en particulier la section «Concevoir le jardin sur papier», un guide pour les débutants qui élimine le mysticisme de la planification du jardin parfait. D'autres outils comprennent des sections sur les envahisseurs d'insectes et sur la façon de les contrôler à l'aide de contrôles organiques et d'engrais, et d'éléments de nourriture végétale.

Ajoutez la Bible du jardinier de fleurs à votre bibliothèque de livres de jardinage et vous y trouverez probablement une référence précieuse tout au long de l'année.


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