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Satay de poulet barbecue au gingembre

Satay de poulet barbecue au gingembre


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Photo de Lori Rice

L'ail et le gingembre frais donnent à ces apéritifs à cuisson rapide une saveur merveilleuse. Le satay aura disparu avant que les steaks et les hamburgers aient une chance de frapper le gril.

Rendement: 10 à 12 brochettes de satay

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail pelées
  • 1 morceau de gingembre frais de 1/2 po, pelé et grossièrement haché
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/8 c. À thé sel
  • 1/8 c. À thé poivre noir moulu
  • 1 livre de poitrine de poulet

Préparation
Dans un petit robot culinaire, mélanger l'ail, le gingembre, la cassonade, le ketchup, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Trancher finement la poitrine de poulet en 10 à 12 morceaux. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois pré-trempées (environ 10 pouces de long) et étirez doucement la viande le long de la brochette. (Vous pouvez assembler des portions plus petites.) Laissez environ 3 pouces à une extrémité pour pouvoir manipuler la brochette. Le but est de se retrouver avec des brochettes uniformes pour assurer une cuisson uniforme.

Placer les brochettes dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou dans un moule de taille similaire. Versez la marinade sur le poulet et retournez les brochettes pour que chaque morceau soit uniformément enrobé. Couvrir le moule d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.

Pour cuire, préchauffer le gril à gaz ou au charbon de bois à une température élevée (425 à 475 degrés F). Badigeonner le gril d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle. Placer chaque brochette sur le gril et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté. Les bords devraient commencer à brunir et la viande ne devrait plus être rose. Utilisez des pinces pour retirer le satay du gril et servez chaud.

Tags ail, gingembre, recette


Voir la vidéo: Poulet croustillant au sel et au poivre - Cooking With Morgane (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Trevan

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je peux le prouver.

  2. Yolyamanitzin

    la phrase incomparable

  3. Arick

    Bravo, quels mots ..., une excellente idée

  4. Tlacaelel

    En général, c'est drôle.

  5. Nektilar

    Vous n'avez pas tort, n'est-ce pas

  6. Jeanne

    Non



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