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Des raisins qui n'ont pas le goût des raisins

Des raisins qui n'ont pas le goût des raisins


Génétique fruitière internationale

Attention aux gens qui n'aiment pas le goût du raisin mais qui veulent quand même manger du raisin: vous pouvez désormais acheter des raisins qui n'ont pas le goût du raisin. C’est un soulagement, non? Parce qu’il n’ya pas d’autres aliments qui n’ont pas le goût du raisin. Donc tu dois acheter les raisinsqui n'a pas le goûtles raisins.

The Grapery, un producteur de raisins fondé en 1996, s'est associé à l'obtenteur fruitier International Fruit Genetics pour créer des raisins plus savoureux. IFG ne modifie pas génétiquement les raisins. Il n'y a pas d'ADN de barbe à papa (je suis drôle ici) injecté dans les raisins ou de nucléotides de raisin qui sont retournés en laboratoire et réinsérés. IFG élève les raisins pour faire ressortir différentes saveurs, et ces gens sont assez créatifs.

Les saveurs vendues par le Grapery comprennent les Gum Drops, qui ont le goût de bonbons gommeux sous forme de petits raisins. Il existe également des Flavour Pops, qui sont libérés en petits lots dans différentes saveurs afin que le Grapery puisse mesurer l'intérêt des consommateurs pour les saveurs. La raison pour laquelle j'écris sur les raisins aujourd'hui est la saveur de la barbe à papa, qui, selon le Grapery, «a exactement le même goût que la friandise au sucre filé rose que vous aimiez quand vous étiez enfant au cirque - et nous voulons dire exactement. Je n'ai pas encore trouvé de raisins Cotton Candy, donc je ne peux pas dire si cette affirmation est vraie. Et je ne suis peut-être pas la bonne personne pour bloguer sur cette sensation gustative parce que je ne suis pas une barbe à papa; Cependant, je suis un vigneron, en particulier lorsque les raisins sont foulés et fermentés. (Aucun raisin écrasé et fermenté n'a été consommé lors de la rédaction de cet article de blog.)

Fruits inconnus


Lisa Munniksma

De retour à mon premier paragraphe passif-agressif, je me moque de ces nouvelles saveurs de raisin car il y a tellement de fruits dont les trois quarts du monde n'ont jamais entendu parler qui sont - pour moi - tellement plus intéressants que les raisins élevés à goûter une collation de nouveauté sucrée.

Je suis membre fondateur de The Grimal Grove, une plantation d'arbres fruitiers tropicaux qui est en cours de restauration par The Growing Hope Initiative pour devenir un parc communautaire comestible et un centre d'éducation pour des projets durables dans les Keys de Floride. Je me suis porté volontaire là-bas l'hiver dernier pour aider à leur projet de restauration et j'ai découvert des fruits que je n'avais jamais connus auparavant. Dans cette ferme urbaine de 2 acres, il y a plus de 30 variétés d'arbres - dont certains sont le seul exemple aux États-Unis et d'autres qui sont le seul exemple de fructification aux États-Unis.J'ai été initié aux saveurs du bilimbi (photo ci-dessus) , corossol, fruit miracle, sapotille et carambole. J'ai aussi découvert l'arbre à pain, la sapote nuaga ultra-rare, la jaboticaba avec ses fruits poussant bizarrement sur le tronc de l'arbre, et d'autres. Ce sont des fruits incroyablement intéressants, et ils existent depuis bien plus longtemps que nous.

J'adorerais qu'un sélectionneur de fruits comme IFG mette ses ressources en relation avec une organisation comme The Grimal Grove pour voir comment ces arbres peuvent être adaptés pour pousser dans une plus grande partie des États-Unis afin que plus de gens puissent découvrir ces saveurs vraiment diverses. (Pendant que je fais des demandes, j'aimerais que quelqu'un développe un avocatier qui produira également dans le Kentucky, s'il vous plaît.)

Obtenez-les pendant qu’ils sont chauds

Si vous êtes intrigué par les raisins au goût funky, il est temps d'agir. Ils ne sont disponibles que de façon saisonnière: de juillet à octobre, selon la saveur que vous recherchez. Si vous êtes intrigué par les fruits tropicaux de The Grimal Grove, ils adorent recevoir des visiteurs toute l'année! Maintenant que nous avons l'équivalent Jelly Belly des fruits qui poussent dans les vignobles, je me demande combien de temps il faudra avant que quelqu'un commence à faire des raisins aromatisés à la cannelle et à la pâte à biscuits. Peut-être pourrons-nous bientôt les acheter — multicolores pour que nous puissions distinguer les saveurs — dans des emballages multi-saveurs avec des combinaisons de saveurs suggérées imprimées au dos. Les poppers au jalapeño, le bas de votre chaussure et les feux d'artifice sont trois saveurs pour lesquelles je vote.

Tags raisins barbe à papa


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