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Salade de fruits grillés avec glace à la vanille

Salade de fruits grillés avec glace à la vanille

PHOTO: Lori Rice

Lorsque cette salade de fruits est servie tiède sur de la glace à la vanille, elle ressemble moins à un dessert classique qu'à une gourmandise.

Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • huile d'olive ou beurre fondu
  • 1 pêche, coupée en deux et dénoyautée
  • 1 prune, coupée en deux et dénoyautée
  • 1/4 d'ananas frais, pelé et évidé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1/2 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée finement
  • 1 cuillère à café mon chéri
  • 1/4 c. À thé cannelle moulue
  • 2 tasses de glace à la vanille

Préparation

Chauffer le gril à gaz ou au charbon de bois à une température élevée (425 à 475 degrés F). Badigeonner le gril d'huile d'olive ou de beurre fondu. Placer les moitiés de pêche et de prune, côté coupé vers le bas, sur le gril. Placer le quartier d'ananas en un gros morceau directement sur le gril.

Faites griller les fruits pendant environ 5 à 7 minutes. Retourner l'ananas à mi-cuisson pour assurer un chauffage uniforme. Ne pas retourner les moitiés de pêche et de prune. Retirer les fruits du gril lorsqu'ils sont légèrement dorés, ramollis et bien chauds.

Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez la manipuler en toute sécurité. Hacher les fruits en petits morceaux et les placer dans un bol moyen. Ajouter le jus de lime, la menthe, le miel et la cannelle. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mettre 1/2 tasse de glace à la vanille dans chaque plat de service. Garnir de 1/2 à 3/4 tasse de salade de fruits grillés. Servir pendant que la salade de fruits est encore légèrement tiède.

Tags pêche, ananas, recette


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