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Pommes de haie: décor de Thanksgiving et bois américain fort

Pommes de haie: décor de Thanksgiving et bois américain fort



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Thanksgiving est dans environ une semaine, et en pensant à toute la nourriture, je pense souvent à la façon dont je vais décorer la table. L'un de mes choix préférés pour la décoration de table est la pomme de haie (Maclura pomifera), également appelée osage orange ou horse apple. Nous avons un grand bol en cristal que nous aimons remplir de ces curiosités vertes. Ils font la décoration d'automne parfaite et sont facilement disponibles le long de nos routes à cette période de l'année.

Une partie de la fascination que j'ai aujourd'hui pour ce fruit étrange est son plan de survie. Tous les autres gros fruits charnus originaires d'Amérique du Nord ont un partenaire animal qui dîne sur eux et aide à leur dispersion des graines. Malheureusement pour la pomme de couverture, on pense que l’animal en question était un type de paresseux qui s’est éteint avant que les humains n’habitent en Amérique du Nord. M. pomifera et les paresseux vivaient ensemble heureux dans ce que l'on appelle le drainage de la rivière Rouge du Texas, de l'Oklahoma et de l'Arkansas.

On pourrait penser qu'une plante qui a perdu ses moyens de dispersion des graines serait morte depuis longtemps, et pourtant, la pomme de couverture a été plantée dans tous les États d'Amérique du Nord et s'est répandue jusqu'au Canada. Comment est-ce possible? Je pense que l'usine est devenue créative et a simplement trouvé un nouveau partenaire.

Les humains ont raconté toutes sortes d'histoires sur le fruit de M. pomifera. Le folklore dit qu'en le plaçant dans votre maison, il chassera les araignées et les grillons. Ils faisaient définitivement partie de mon enfance et je me souviens qu'un nouveau lot de pommes de haie était placé chaque automne dans les coins du sous-sol. Bien qu'elle n'ait jamais été prouvée efficace contre les araignées ou les grillons, il semble que la sève de la pomme de haie repousse les cafards.

Les pommes de haie sont également comestibles, mais vous ne les verrez pas souvent mentionnées dans les livres de cuisine sur la recherche de nourriture. Les graines sont assez difficiles à extraire car elles sont piégées à l'intérieur de l'enrobage extérieur dur, noyées dans la chair ligneuse et encapsulées dans une poche visqueuse. Je n’ai jamais entendu personne décrire le goût comme «en valait la peine», nous ne pouvons donc pas attribuer la survie de cette plante à sa capacité à attirer le palais humain. Les pommes de haie sont également de délicieuses collations pour les chevaux et les écureuils, mais encore une fois, elles ne sont pas vraiment conçues pour répandre les graines.

La raison pour laquelle l'arbre s'est répandu partout en Amérique du Nord concerne moins le fruit que le bois.

Horse High, Bull Strong et Hog Tight

Alors que le fruit a suscité la curiosité humaine pour l'arbre, c'est le bois qui a retenu notre attention. Les membres pliables étaient un favori des Amérindiens qui les utilisaient pour les arcs, et les colons utilisaient le bois pour enfermer leurs animaux. Ce n’est qu’en 1880 que les barbelés sont arrivés, alors avant cette date, les éleveurs avaient besoin d’un moyen d’empêcher leurs animaux de s’éloigner. Glissades de M. pomifera plantés étroitement ensemble et maintenus taillés forment une haie vivante presque à l'épreuve des évasions. (Je dis «presque» parce que je n’ai toujours pas rencontré de chèvre en qui j’aurais confiance avec une clôture comestible. J'adorerais entendre les gens qui l’ont essayé.)

Lorsque les mammouths et les paresseux sont morts, le pommier de la haie aurait pu les accompagner. Heureusement pour eux, le fruit qui attirait un prédateur était assez intéressant pour enchanter l'humain qui avait besoin d'un abri et d'une clôture. Alors que j'empile un bol de pommes de haie pour ma pièce maîtresse de Thanksgiving, cela me fait rire que ce fruit «inutile» travaille toujours ses ruses avec les goûts de moi.

Tags pommes de couverture, pommes de cheval, osage orange, jardinier sur ordonnance


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