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Sirop froid maison sureau et herbes

Sirop froid maison sureau et herbes

PHOTO: Lisa Steele

Ce mois annonce l'avènement de la saison du rhume et de la grippe. Les soins aux animaux en hiver nécessitent souvent plusieurs allers-retours quotidiens vers la grange, transportant de l'eau, se précipitant souvent à l'extérieur sans manteau ou chapeau ou emmenant des animaux dans la grange sous la pluie ou le grésil. Tout cela peut vous rendre vulnérable au rhume. Bien que personne ne veuille jamais tomber malade, ceux d'entre nous qui vivent dans des fermes vraimentne peut pas se le permettre.

Quiconque élève des animaux sait qu'il n'y a pas de jours de maladie. Rester au lit toute la journée n'est vraiment pas une option car tout le monde a encore besoin d'être nourri et soigné, peu importe à quel point vous vous sentez mal. Nos animaux comptent entièrement sur nous pour leur nourriture, leur eau et leurs soins de base, donc rester en bonne santé est de la plus haute importance.


Herbes et santé hivernale

Être proactif et renforcer son système immunitaire est la meilleure façon de rester en bonne santé. Boire beaucoup de liquides; se laver les mains et ne pas toucher vos yeux ou votre bouche après avoir éternué ou toussé; prendre beaucoup d’air frais, faire de l’exercice et manger des aliments nutritifs riches en antioxydants, comme les haricots, les cerises et les pommes, tout cela vous aide à vous protéger, vous et votre famille, des germes et des agents pathogènes. Les baies, comme les myrtilles, les framboises et les mûres, sont toutes riches en antioxydants, tout comme les baies de sureau, un indigène sauvage. En fait, les baies de sureau sont la vedette de ce simple sirop fait maison qui peut aider à faire tomber un rhume lorsqu'il frappe.

En plus de manger des aliments riches en antioxydants, ajouter des herbes à votre alimentation est une merveilleuse façon de rester en bonne santé naturellement. En combinant plusieurs types d'herbes fraîches connues pour être des antioxydants et des antibactériens avec les propriétés stimulantes du système immunitaire des baies de sureau et en ajoutant également du miel, du gingembre et de la cannelle (qui aident tous à vaincre le rhume et la toux), vous pouvez abandonner la toux commerciale et des sirops froids et faites les vôtres.

Voici les ingrédients que j'utilise dans mon sirop froid maison et pourquoi ils sont si bons:

  • Cannelle: antimicrobien; aide à arrêter la croissance des bactéries; traite le rhume
  • Sureau: traite les maladies respiratoires, les rhumes et la grippe; soulage la congestion nasale; anti-inflammatoire; antiviral
  • Gingembre: aide digestive; efface les sinus; soulage les nausées; anti-inflammatoire; antioxydant; antiviral
  • Mon chéri: antibactérien; antioxydant; apaise la toux; peut aider à inverser la résistance bactérienne aux antibiotiques
  • Menthe: aide digestive; réduit la congestion nasale; améliore la santé respiratoire
  • Romarin: antioxydant; anti-inflammatoire; antitussif
  • Thym: apaise la toux; aide à prévenir l'infection

Faire votre propre sirop froid

Je préfère utiliser des herbes fraîches que je cultive moi-même, mais si vous ne cultivez pas les vôtres, vous pouvez utiliser des herbes du commerce. La plupart des épiceries vendent de petites grappes d'herbes culinaires courantes utilisées ici. Vous pouvez également remplacer les herbes séchées dans cette recette. Il existe de nombreuses sources réputées d'herbes en ligne, notamment Mountain Rose Herbs et Starwest Botanicals. Vous voulez acheter vos herbes auprès d'une source fiable pour vous assurer qu'elles sont pures et correctement récoltées pour conserver leurs bienfaits pour la santé. Les herbes séchées sont plus concentrées que fraîches, il n'en faut donc pas autant pour obtenir les mêmes avantages.

Si vous utilisez des herbes séchées à la place des herbes fraîches dans la recette ci-dessous, 1/4 cuillère à café de chacune devrait suffire. Vous pouvez également utiliser des baies de sureau fraîches ou séchées dans cette recette, ajustez simplement les quantités que vous utilisez comme indiqué ci-dessous.

Rendement: 1 pinte

Ingrédients

  • 1 tasse de baies de sureau séchées (ou 2 tasses fraîches avec les tiges enlevées)
  • 4 tasses d'eau
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 thym frais de printemps
  • 1 branche de menthe fraîche
  • 1 morceau de gingembre frais, pelé et râpé
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 tasse de miel cru

Préparation

Dans une casserole, porter les baies de sureau, l'eau, le romarin, le thym, la menthe, le gingembre et les bâtons de cannelle à ébullition, puis couvrir et réduire à ébullition vive pendant une heure ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ une tasse, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, filtrer les solides et laisser refroidir le liquide. Une fois complètement refroidi, ajoutez le miel au fouet, puis versez le liquide refroidi dans un pot Mason d'une pinte ou deux pots d'une demi-pinte. Conservez le sirop froid au réfrigérateur où il doit se conserver plusieurs semaines.

Utiliser votre sirop froid

Travailler à la construction d'un système immunitaire fort peut conjurer la plupart des toux et des rhumes mineurs, mais parfois les germes parviennent encore à prendre le dessus. Ce sirop froid de sureau facile à préparer peut non seulement être utilisé pour traiter un rhume, mais aussi à titre préventif pendant la saison froide pour vous aider à ne pas tomber malade en premier lieu.

Prenez 2 cuillères à café de sirop au premier signe d'un rhume, puis répétez toutes les trois à quatre heures jusqu'à ce que vos symptômes disparaissent. Alternativement, à titre préventif, prenez 1/2 cuillère à café par jour comme stimulant du système immunitaire.

Tags baies de sureau, herbes


Voir la vidéo: La recette bio du sirop de fleurs de sureau (Décembre 2021).